Genieweg 1 Velsen Zuid 023 5371185 / 06 29275323
INFORMATIEPrivé Diner
Private Dining
img_3702_1.jpgIn Villa Zomerdijk koken we zoals de Italiaanse landkeuken, verteld!
Ik kook naar uw wensen en keuzen, de gerechten gemaakt met eerlijke ingrediënten en pure smaken.

Menu Toscane
 
Artisjok met een appel-honing vinaigrette
Linquine toast en baba ganoush
*
Salade van gegrilde groenten en verse thijm
*
Risotto met porcini, parmezaan en bosui
op geroosterde dungesneden Eryngii paddenstoelen
*
Krokant gebakken roodbaars aan één kant met rellich van wortel en gefermenteerde rode kool
*
Lamsrug met duindoornbessen
Taartje van aardappel en dolce verde in filodeeg
*
desserts…
Citroen Merinque taart uit de oven
Zelf gedraaid saffraan ijs met verse aardbei coulis
 
 
 
 
Menu Lazio Roma


Salade van zeeduivel en waterkers
met sherry dressing
*
Coquilles Carpaccio op dragontoast
met gember limoen beurre blanc
*
Soufflé van spinazie met gepocheerde kwarteleitjes
coulis van licht gerookte rode paprika
*
Cote de boeuf  traditionel op zijn vet gebraden met demi-glace
gegratineerde tomaat/aubergine, haricots verts en peulen
*
Dessert
Zwarte bessen amandel taart, sabayon marsala en rood fruit
 
 
 
Deze menu suggesties kosten € 52,50 per persoon
~
Vegan cooking naar recepten van Meera Sodha
 
Papadum met tomaten masala
*
Shami kebabs van rode biet
*
Samosa met prei, doperwt en munt
 
Schaaltjes en pannetjes op tafel…
 
Plat brood met rode kool en wortel
*
Vindaloo met zoete aardappel
*
Geroosterde groenten met Madrassaus
*
Aardappel curry uit Puntjab
*
Bloemkool korma met gebakken rozijnen
*
Bakbanaan curry Mangalora
*
Hill Station salade
 
Hierbij aubergine tamarinde chutney
Pickel van radijs bloemkool en wortel
 
dessert
 
Gulab Jamuns in Rozensiroop
 
 
Dit vegan menu kost 49,50 per persoon
 Ik kook altijd een ander, enkel menu, per avond.
Anders etenden dit even van te voren door...

Reviews!
1) Heel hartelijk dank voor het sublieme diner dat je ons gisteren voorgezet hebt, we vonden dat je jezelf (weer eens 😉) overtroffen had! Geweldige formule, die Italiaanse maaltijd met zoveel voorgerechtjes en maar liefst vier toetjes! Steeds weer een verrassing voor je neus gezet krijgen is echt erg feestelijk.
En dan die geweldig mooi gedekte tafel en de opmaak van al die heerlijkheden op iedere keer weer een ander mooi bordje, heel verzorgd.
2) Beste Huub, ik wil je nogmaals bedanken voor de fantastische avond gisteren en het overheerlijke diner. Geweldig! Wat kun jij koken zeg.  Ik wist het al wel, maar dit overtrof alles.  Met de heerlijke muziek op de achtergrond, wat ik ook  heel belangrijk vind en natuurlijk de hele entourage. De vriendin met wie ik was denkt dat ze niet snel ergens zal eten dat deze avond overtreft. 
Hartelijke groet en ik zal het aan veel mensen doorgeven!

Mijn Ingrediënten komen uit de regio en de wijnen komen van Turkenburg Tradition Wijnkoopers.

Over de openingstijden van Villa Zomerdijk.
Villa Zomerdijk is een private dining voor lunch en diner voor u en uw gezelschap vanaf 15 gasten op alle dagen van de week. U vraagt een offerte aan.